ATTA: Una experiencia gastronómica única con cenote
Rodeado de la majestuosa selva maya e inspirado en el shibari, el arte japonés de atar con cuerdas para mostrar emociones y sensaciones, el Hotel Shibari Tulum eleva la gastronomía del destino con la introducción del exclusivo Restaurante & Cenote Club ATTA que combina un menú de alta cocina con la magia natural de un cenote en un mismo lugar.
La cocina de ATTA combina ingredientes locales y recetas ancestrales para crear una experiencia culinaria auténtica e inigualable. Es una cocina libre con una fusión de comida internacional pero con acento propio de la Península de Yucatán.
Diego Isunza, Chef Ejecutivo, dirige la cocina de Shibari Tulum con un estilo propio adquirido a lo largo de más de 12 años de experiencia como chef y asesor culinario en restaurantes reconocidos a nivel mundial como Pujol, Nicos, Morimoto y Restaurantes Azul en más de 7 países en todos los continentes del mundo. Por su trayectoria, el Chef Diego Isunza fue nombrado embajador de la gastronomía mexicana por la Secretaría de Relaciones Exteriores del Gobierno Mexicano.
ATTA ofrece platillos diseñados especialmente para Shibari como el camembert asado untado con matequilla ahumada, porcini y salsa macha, y el tabbouleh de amaranto, o bien los
huéspedes y visitantes pueden optar por platillos tradicionales del mar como el crudo de atún o el aguachile de camarón con el toque único del Chef.
Estos platillos necesitan ser combinados con cocteles propios y llenos de personalidad de la mixología de Shibari, que ofrece una combinación de sabores mayas con destilados favoritos. Los amantes de la ginebra, podrán optar por el coctel YAAX que tiene un toque de hierbabuena y fresa, o bien otros preferirán el ITZÉ, una combinación de bourbon, aperol y una mezcla de sabores furtales.
“Es un orgullo tener a un chef del calibre de Diego Isunza liderando la cocina de Shibari Tulum. Alguien que ha sido reconocido por varios gobiernos y organizaciones mundiales, además de haber servido a personalidades destacadas de la vida política y artística internacional, tales como Katy Perry, Ziggy Marley, Harry Styles, Björk, Ben Affleck y muchos otros de la política internacional como presidentes, embajadores, reyes tribales y más”, afirmó el director del Hotel Shibari Tulum.
En Shibari Tulum, los huéspedes y visitantes se sumergirán en un ambiente contemplativo y vibrante. Este exclusivo recinto cuenta con 64 suites de alto diseño que combinan lujo y comodidad para ofrecer una estancia inigualable en el corazón de la zona hotelera de Tulum con fabulosas vistas a la selva o al magnífico cenote.
ATTA Restaurant & Cenote Club Túuch están abiertos a huéspedes del Hotel Shibari Tulum y visitantes que se encuentren en el destino y quieran degustar la cocina libre, despertar los sentidos y explorar las profunidades de un cenote, o bien desatar sus nudos interiores.
