Maroma, A Belmond Hotel, Riviera Maya reabre sus puertas
El icónico resort Maroma, A Belmond Hotel, ahora vinculado directamente con el conglomerado de lujo LVMH, reabrió sus puertas en la Riviera Maya con 72 habitaciones, suites y villas decoradas con materiales locales, estampados típicos y artesanía tradicional. Todas las habitaciones se sitúan a lo largo de la playa privada de Maroma, algunas de ellas con espectaculares vistas al mar. Las 10 nuevas suites con una y dos habitaciones ofrecen acceso directo a la playa y algunas cuentan con piscina y jardín privados. El nuevo resort reabre con el primer Spa by Guerlain de Latinoamérica, así como cuatro restaurantes de primer nivel, rodeado de 80 hectáreas de exuberante selva tropical y de playas de arena blanca.
El 80 % de los muebles y la decoración son hechos a mano en México para poner de relieve lo mejor del país: el ceramista José Noé Suro, en colaboración con Tara Bernerd y su equipo, creó más de 700,000 baldosas de barro de Jalisco pintadas a mano para las habitaciones; las alfombras de henequén, un tejido que procede de especies específicas del agave, adornan los espacios; y Eduardo Rincón diseñó cajitas para exponer diferentes plantas autóctonas.
Las tres piscinas de la propiedad también se han reformado por completo con azulejos Sukabumi hechos a mano con piedra volcánica en los mismos tonos turquesa de los cenotes naturales de la región.
Los huéspedes que busquen más privacidad pueden optar por las villas de dos habitaciones con piscina en primera línea de playa, o por la Villa Maroma de 366 m2 con cuatro habitaciones, cocina completa, bar, amplia terraza exterior, zona de asientos y piscina privada. Además, en Maroma encontrarás el acceso a la barrera de coral más grande del hemisferio occidental con tours privados de esnórquel y de buceo con certificación PADI. También se puede disfrutar de un cenote tranquilo y explorarlo a cielo abierto o con una excursión a través de una cueva subterránea.
Enalteciendo la gastronomía local
Belmond se asoció con el chef Curtis Stone, galardonado con una estrella Michelin, para crear Woodend by Curtis Stone, el que será el restaurante emblemático del hotel, que homenajea la conexión entre el mar y la jungla y propone platos de temporada preparados con productos locales con la icónica técnica a la leña.
La oferta gastronómica rinde tributo a la península de Yucatán, su historia y sus tradiciones e incluye delicias como las gambas a la parrilla con mango verde, manzana, daikon y almendras tostadas; ostras con mignonette de piña y citronela; y lubina estriada con fondue de tomate, vinagre de habanero y granos de pimienta rosa.
El menú también incluye numerosas opciones vegetarianas, como corazón de col con salsa macha con pepitas y camembert; o arroz maya con setas maitake, espinacas chaya y granos de trigo.
El chef ejecutivo mexicano Daniel Camacho sigue rindiendo homenaje a la rica diversidad culinaria de su país en Casa Mayor. La sostenibilidad es el eje central de este proyecto, en el que el 90 % de los ingredientes proceden de México y casi la mitad, de la península de Yucatán.
El chef forma parte del programa “Pesca con futuro”, que fomenta la pesca y la acuicultura sostenibles y reinventa la cocina tradicional mexicana con marisco fresco de Amigos de Sian Ka’an.
Los huéspedes podrán degustar platos creativos y frescos, como torres de marisco, corundas de Michoacán, birria al estilo de Jalisco, pastel de chocolate con mole oaxaqueño y mezcal de la casa. Los cócteles caseros se preparan con ingredientes locales, como chile xkatik, habanero y naranja amarga.
El bar Bambuco ofrece una propuesta más casual, ideal para refrescarse con bebidas de temporada a base de hierbas aromáticas del jardín y una amplia colección de mezcal. Cada cóctel cuenta la historia de un estado mexicano y el local adopta un enfoque “cero desechos”, comprometiéndose a reciclar y compostar el 100% de sus productos e ingredientes.
Maroma Spa by Guerlain
En noviembre, Maroma abrirá las puertas del primer Spa by Guerlain de Latinoamérica. Contará con nueve cabinas de tratamiento con vistas a la jungla, e incorporará elementos de diseño local con formas geométricas y objetos artesanales.
Los rituales se inspiran en las prácticas antiguas basadas en los cuatro elementos —fuego, agua, tierra y aire— y en la abeja melipona sagrada, venerada por los mayas durante más de 3000 años como símbolo de relevancia espiritual.
Uno de los tratamientos emblemáticos será el Bee Healing Ritual, famoso por sus poderes curativos que hace uso de la colección Abeille Royale de Guerlain.
El spa también incluye una selección de talleres diarios de meditación, movimiento y yoga, así como su propia botica, donde los huéspedes pueden aprender a identificar las hierbas medicinales en la naturaleza, clasificarlas, prepararlas e incorporarlas a terapias curativas.
