Abre el primer restaurante de alta cocina vegana en Las Vegas
El muy esperado Crossroads Kitchen and CB | Crossroads Burgers, dirigido por el visionario y aclamado chef vegano Tal Ronnen, abrió oficialmente al público en Resorts World Las Vegas el pasado mes de mayo.
Ahora, hay dos restaurantes abiertos en el complejo más nuevo en la calle The Strip, en Las Vegas, Crossroads Kitchen y CB|Crossroads Burgers, donde cada uno aporta sus distintas experiencias gastronómicas a la ya impresionante lista de alimentos y bebidas de Resorts World Las Vegas.
“Nuestra expansión dentro de Resorts World Las Vegas apunta a la evolución del atractivo principal de la cocina vegana”, dijo el chef Tal Ronnen, fundador de Crossroads Kitchen y autor del Best Seller del New York Times, The Conscious Cook. “Cuando Crossroads Kitchen abrió por primera vez en Los Ángeles en 2013, era una rareza, el primer restaurante de lujo completamente vegano con un bar completo. Ahora, con nuestras nuevas ubicaciones, estoy emocionado de continuar dando forma a la percepción de la comida vegana con Resorts World y servir comida deliciosa y refinada que atraiga tanto a los veganos como a los flexetarianos”.
Crossroads Kitchen ofrece a los huéspedes platillos exclusivos de inspiración mediterránea en un ambiente agradable, así como elementos de menú de especialidades adicionales exclusivos de la ubicación de Las Vegas, incluido el Chestnut Foie Gras hecho con castañas asadas y servido con camembert demi-glace, masa fermentada a la parrilla, hoja de apio, uvas, chips and Caviar, chips de waffle servidos con una cucharada de crema agria cubierta con caviar a base de algas. Los platillos fuera del menú de la ubicación de Los Ángeles, como Spaghetti and Meatballs hechos con Impossible Meatballs y Fettuccine Alfredo, brindan a los comensales una comida casera nostálgica a base de plantas.
El restaurante para 162 comensales cuenta con maderas oscuras, cortinas de color rojo oscuro, iluminación espectacular y música por la que se conoce a la institución Melrose. La fotografía icónica del artista Neil Zlozower se muestra en todas partes. El restaurante también cuenta con asientos en la barra y un área privada hasta para 20 personas.
Con la apertura de Crossroads Las Vegas, el chef Ronnen continúa redefiniendo el panorama culinario vegano del que fue pionero, creando experiencias dignas del destino para lugareños y viajeros por igual.
Crossroads Kitchen está abierto todos los días para la cena de 5 p.m. a las 23:00. CB|Crossroads Burgers está abierto todos los días para el almuerzo y la cena de 11 a. m. a 11 p. m. Los invitados pueden hacer reservas para cenar en Crossroads Kitchen a través de SevenRooms visitando rwlasvegas.com/dining/crossroads, o llamando al 702-676-7000.
Instagram: crossroadskitchen
