Chambao Fashion Grillhouse abre en CDMX
La cuarta apertura de Grupo Rosa Negra en Polanco, Chambao, es todo lo que jamás has visto ensamblado en una grill house. Desde su aprtura en Tulum y Cancún, Chambao ha sorprendido a la comunidad gastronómica de la zona, por su estilo y éxito sin precedentes.
Chambao destaca por el ambiente, la forma de involucrarse con el fuego para honrar a los cortes, la exclusividad del producto y el escenario y el ritmo con el que los mejores momentos se suscitan aquí. Una propuesta artística acompaña la arquitectura deslumbrante y el repertorio ad hoc que imprime el DJ, alimentando los cálidos espacios de toda la experiencia.
Chambao es un concepto hecho a mano. Es un manojo de detalles en donde la gastronomía coincide y se enriquece con el entorno sibarita que advierte rusticidad y exotismo, lujo y arte.
La escena se complementa con un diseño impresionante rodeado de maderas antiguas, detalles en cobre, lujosos sillones y texturas confortables que entretejen historias.
Su parrilla propone cortes japoneses OMI, Kobe y Takamori. El primero, producto de una larga tradición ganadera que se desprende desde la época de los señores Shogun; el segundo pertenece a un club de rígidos estándares en el desarrollo de los programas cárnicos, y muy famoso en todo el mundo; el tercero representa la tradición nipona nativa y una alimentación estricta que incluye cereales fermentados, de ahí que hace años, se pensara que el ganado japonés era alimentado también con cerveza.
Cortes naturales Creekston Farms; wangus australianos de Jacks Creek y otros productos. Del mar: salmón tyee, un exclusivo programa de cría individual de la especie en Nueva Zelanda; también salmón de Tasmania; alaskan king crab; langostas australianas, mexicanas y estadounidenses; sepia, este cefalópodo primo del calamar, que el chef entrega con una consistencia suave y sedosa; camarón tigre U1, el más grande y el más apreciado en el mundo por su sabor y tamaño; entre una larga lista de productos premium de elite.
Su coctelería es especial y exclusiva Chambao, además del shisha lounge, con una exclusiva selección de sabores exóticos y fragancias sofisticadas. Los sentidos te explotan ante una lluvia de impresiones motivadas por inesperados pasajes visuales que suceden durante la noche y envuelven los entornos.
Un carnicero se aproximará a tu mesa para sugerirte el corte ideal, además de invitarte a conocer The Butcher’s Boutique, en donde se ofrecen exclusivos cortes de carne; wagyu reserve, orgánicos y añejados.
Otra de las especialidades en Chambao, son sus exclusivos y deliciosos cortes melted in your mouth, cocinados lentamente a baja temperatura durante 16 horas, con cerveza stout, como el short rib y el brisket horneado. Finalmente, carnes dry-aged 28 días, que conceden sabores y texturas espectaculares.
Además, cuenta con menú especial para niños, menú vegano regular y grupal, así como servicios adicionales: sillas altas para niños; camastros, salas lounges y decks privados ¡No te pierdas esta fabulosa experiencia de 12:00 pm – 02:00 am!
