Los restaurantes con estrella Michelin que debes conocer en la Riviera Maya
El Caribe Mexicano ya no es solo sinónimo de playas turquesa; ahora es oficialmente un destino gastronómico de élite. Te presentamos los templos culinarios que han traído las codiciadas estrellas a nuestras costas.
Para los amantes del fine dining, la noticia fue un antes y un después: la Guía Michelin desembarcó finalmente en México, confirmando lo que los locales y viajeros expertos ya sabíamos: la Riviera Maya es una potencia de sabor, técnica y vanguardia.
Si tu plan es vivir una experiencia sensorial que va más allá de una simple cena, estos son los tres restaurantes en Quintana Roo que han sido galardonados con Una Estrella Michelin. Prepara tu paladar (y tu reserva), porque estos lugares son paradas obligatorias para cualquier foodie que se respete.
1. HA’ – Xcaret
Ubicación: Hotel Xcaret México, Playa del Carmen – Chef: Carlos Gaytán
El nombre “HA’” significa “agua” en maya, y todo en este lugar fluye con una elegancia líquida. Liderado por Carlos Gaytán (quien tiene el honor de ser el primer mexicano en obtener una estrella Michelin en la historia, con su restaurante en Chicago), HA’ es una carta de amor a la cocina mexicana contemporánea.
¿La experiencia? Un menú degustación de varios tiempos que marida vinos excepcionales con platillos que reinterpretan ingredientes locales. El diseño del lugar es arquitectónicamente impresionante, con fuentes de agua que crean una atmósfera íntima y sofisticada. Es cocina de autor que respeta la raíz pero juega con la técnica global.
2. Le Chique
Ubicación: Azul Beach Resort Riviera Cancun, Puerto Morelos – Chef: Jonatan Gómez Luna
Si lo tuyo es la cocina molecular, el teatro y las sorpresas, Le Chique es tu lugar. El Chef Jonatan Gómez Luna es un maestro del trampantojo (la ilusión culinaria): lo que ves en el plato rara vez sabe a lo que imaginas, sabe a algo mucho mejor.
¿La experiencia? Es un viaje multisensorial. Aquí, una esponja de mar puede ser un brioche, y una nuez puede esconder un paté exquisito. Es una cocina atrevida, divertida y ejecutada con una precisión casi quirúrgica. No es solo comer, es jugar con tus sentidos en un entorno ultra-moderno.
3. Cocina de Autor
Ubicación: Grand Velas Riviera Maya, Playa del Carmen – Chef: Nahúm Velasco
Dentro del ultra-lujoso Grand Velas, este restaurante hace honor a su nombre. Bajo la batuta del Chef Nahúm Velasco, Cocina de Autor ofrece una propuesta creativa que se niega a ser encasillada en un solo género.
¿La experiencia? Se centra en la evolución de los ingredientes. Velasco utiliza productos de la región maya y los transforma utilizando técnicas vascas y contemporáneas. El resultado es un menú que cuenta una historia, donde la estética del plato es tan importante como el sabor. Es elegancia pura en cada bocado.
El veredicto Living Trendy
La Riviera Maya ha demostrado que puede competir con las grandes capitales gastronómicas del mundo. Tener tres restaurantes con estrella en nuestra región eleva el estándar de la hospitalidad y nos da la excusa perfecta para vestirnos de gala y celebrar la alta cocina.
Tip Insider: Las listas de espera para estos tres lugares han crecido exponencialmente desde el anuncio de la Guía. Si tienes una fecha especial en mente, reserva con al menos 4 a 6 semanas de anticipación.
¿Cuál de estas estrellas visitarás primero?
