Xaak: cocina contemporánea en Hotel Xcaret Arte
Con la majestuosa arquitectura eco-integradora y rodeado de la atmósfera natural incomparable de Hotel Xcaret Arte, emerge Xaak una vibrante experiencia gastronómica única en el Caribe mexicano.
El menú de Xaak, encabezado por 5 chefs del Colectivo Gastronómico, es de 7 tiempos y se caracteriza por el uso de ingredientes locales, frescos y orgánicos, detonando una experiencia de sabores, texturas y métodos de cocción de la deliciosa cocina ancestral de México. Además, incorpora diversos elementos internacionales para brindar toques especiales a sus creaciones con un perfecto balance entre innovación y homenaje.
Las mentes creativas de Xaak son Chefs mundialmente aclamados que, con técnicas ancestrales y de vanguardia, fusionan cocinas locales e internacionales. Ellos son:
• Roberto Solís: Referencia gastronómica de su natal Yucatán y pionero en la vanguardia de la cocina mexicana.
• Franco Maddalozzo: Director de Gastronomía de Hoteles Xcaret, de origen italiano con corazón mexicano.
• Paco Méndez: Reconocido con una estrella Michelin, ha enamorado a Europa con sabores mexicanos.
• Jonatán Gómez Luna: Líder de una nueva generación de chefs. Su nombre permanece en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants.
• Alejandro Ruiz: Embajador de la cocina oaxaqueña, quien ha trascendido en la historia culinaria del sur de México.
El maridaje del menú corre a cargo de la sommelier Sandra Fernández, una de las mujeres más influyentes en la promoción y difusión de la cultura de vino en México y primera mexicana en certificarse como Certified Wine Proffesional en el Culinary Institute of America y como Certified Specialist in Wine y Certified Wine Educator.
Su selección de vinos es exclusiva para Xaak, pero los huéspedes y visitantes también pueden elegir opciones de una muy completa cava con champaña, vino blanco, tinto y rosado tanto de México como de otras partes del mundo con un costo adicional.
La experiencia inigualable de Xaak no forma parte del concepto All-Fun Inclusive®. Puedes disfrutarlo con reservación previa aquí a un costo de $120 USD por persona en un horario de 18:00 p.m. a 23:00 p.m.
